沙茶牛肉煲的做法

　　原料：牛肉、芥藍各250克，沙茶醬l湯匙半，蘇打粉1/3茶匙，蔥3條切短度，姜數(shù)片，甘筍數(shù)片，糖、生粉、生抽、雞粉、麻油、胡椒粉等各適量。

　　沙茶牛肉煲的做法

　　1．芥藍洗凈，切短度，炒熟放在煲仔內(nèi)。

　　2．牛肉切橫紋薄片，加蘇打粉1/3茶匙、水l湯匙腌2小時，洗凈抹干水，加生抽1湯匙半、糖半茶匙、生粉半湯匙、水1湯匙、油2湯匙腌10分鐘，泡油。

　　3．下油3湯匙，爆香姜，慢火爆香沙茶醬，放入水1杯．雞粉半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生抽1湯匙。糖2/3茶匙．鹽1/4茶匙或適量調(diào)味煮開，勾芡。加入牛肉、甘筍兜勻，鏟起放在芥藍上。煮開，下蔥，原煲上桌。