樂廚DIY：清熱蜜汁椰奶龜苓膏

　　嶺南盛夏不可缺少的養生圣品 —— 清熱蜜汁椰奶龜苓膏

　　祛濕分類： 夢幻小廚房の甜品

　　對于龜苓膏，南方人再熟悉不過了，尤其是兩廣地區的人。因為這種采用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳，吃了不僅能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還具有美容養顏、滋陰補腎的功效。此外，龜苓膏還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的“三低”特點，能有效調節血脂和血糖。

　　開始，只是買盒裝的龜苓膏來吃，偶然一次，在街邊的甜品店里，吃到了盛裝在巨大保溫桶里賣的自制龜苓膏。熱情開朗的老板娘，嫻熟地舀起一小碗兒，澆上一勺蜂蜜，連同一只精巧的小勺子一同遞到我手中…于是，我就用那只小勺，一小口、一小口地將龜苓膏送入口中，感受冰涼嫩滑的龜苓膏在舌尖滑動，那般柔軟，那陣清涼…絕不是罐裝龜苓膏可以替代的滋味…

　　從那之后，我就只買龜苓膏粉，想吃的時候，就自己做，不僅干凈衛生，更加樂趣無窮。前天的博文里，為大家介紹了一款素釀紅椒，好多同學卻敢望不敢吃，其實，這種紅椒不是特別辣的，而是帶點微甜的口味。不過呢，為了防止上火，吃過辣椒之后，我還是給自己做了一大碗龜苓膏，將潛伏在身體里的小火苗，及時扼殺在搖籃里。

　　龜苓膏與蜂蜜是最經典的搭配，但我更喜歡多加點料，煉奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配，這次選擇了蜂蜜加椰奶，味道更勝一籌。正值盛夏，龜苓膏一次可以多做一些，冷藏在冰箱里，茶余飯后拿出來做甜點，清涼到極致…

　　蜜汁椰奶龜苓膏

　　材料：

　　主料：龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g

　　配料：椰奶2大勺、蜂蜜1大勺

　　做法：

　　1．將龜苓膏粉倒入碗中；

　　2．加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調勻；

　　3.燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調勻；

　　4. 然后將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固；

　　5. 取出凝固后的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜；

　　6.加入兩大勺椰奶，調勻即可。

　　制作心得：

　　1．調龜苓膏粉一定要用涼開水，熱水容易結塊；

　　2．加入開水的過程中要不停攪拌，使龜苓膏粉充分溶解；

　　3. 凝固后的龜苓膏放入碗中時，最好同時倒入一些龜苓膏的湯汁，口感會更好；

　　4. 椰奶和蜂蜜的用量克根據自己的口味增減。（文章轉載于Nicole的生活書）