香脆惹味——香辣脆皮蝦

此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，……詳細(xì)>>

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種……詳細(xì)>>

材 料 ：海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。詳細(xì)>>

配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。詳細(xì)>>

薺菜含有大量的粗纖維和乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，有降脂的作用，與其他蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對(duì)較低，所以薺菜中的鈣……詳細(xì)>>