飲食頻道

　　面對女性健康，醫(yī)生建議女性多食紅蘋果、紅辣椒和紫葡萄等“紅皮”蔬果，防治乳腺癌等腫瘤疾病。

　　乳腺癌與性激素紊亂有關(guān)，女性患者一般年齡在 40 歲至 60 歲，即更年期前后。但是獨(dú)身、晚婚和晚養(yǎng)的女性，也是乳腺癌的高發(fā)人群。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查研究顯示，長期獨(dú)身的女性，其乳腺癌發(fā)病率比常人高出 15.3% ；初產(chǎn)年齡大于 30 歲的女性，發(fā)病率更高；初潮年齡早于 12 歲的女性，患乳腺癌的概率比晚于 13 歲的女性增高 4 倍都不止。與絕經(jīng)年齡為 50 歲的女性相比， 45 歲的絕經(jīng)者，概率降低 30% 。

　　在國外，乳腺癌可占到所有癌癥的 10% ；在我國，乳腺癌已成為女性最常見的惡性腫瘤之一。近年來，其發(fā)病率增長很快，尤其是沿海大城市屬高發(fā)地區(qū)，以上海為最高。

　　在導(dǎo)致乳腺癌的諸多危險(xiǎn)因素中，家族因素至關(guān)重要。如果母系中有多個(gè)患有乳腺癌或卵巢癌的親屬，其子女的發(fā)病幾率要比普通人高出許多。劉勝教授提醒，有乳腺癌家族病史的女性一定要經(jīng)常到正規(guī)醫(yī)院做定期檢查。但記者從部分醫(yī)院了解到，由于檢查醫(yī)生的性別、檢查者本身的傳統(tǒng)觀念等原因，乳腺檢查常被患者忽略，這種態(tài)度往往最終耽誤癌癥治療的最佳時(shí)期。

　　近年來，一些科學(xué)家對比分析乳腺癌高發(fā)國美國和低發(fā)國中國兩國居民飲食構(gòu)成后發(fā)現(xiàn)，對于“每人每日總脂肪消耗量”這一指標(biāo)，美國居民是中國居民的 2.5 倍。肉類、煎蛋、黃油、奶酪、甜食、動(dòng)物脂肪等，可增加患乳腺癌的危險(xiǎn)性，綠色蔬菜、水果、鮮魚、低脂奶制品等，可減少患乳腺癌的危險(xiǎn)性。新加坡國家癌癥中心科學(xué)家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“紅皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化學(xué)成分，可有效遏制腫瘤細(xì)胞中蛋白質(zhì)生長，同時(shí)還能降低腫瘤細(xì)胞對雌激素的反應(yīng)能力。除了紅蘋果和紅辣椒，洋蔥、紫葡萄等也含有該植物化學(xué)成分。