古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：豆腐1塊 菠菜適量 火腿腸適量 雞蛋白1個 淀粉1大勺
調料：食鹽1茶勺 雞精2茶勺 料酒1茶勺 香油適量 水淀粉適量 白胡椒1茶勺 高湯適量
做法：
1、豆腐洗凈，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒攪拌均勻，火腿切成細末備用
2、將拌好的豆腐泥擠成丸子，然后用手按扁，放入盤中，上面撒上火腿末，上鍋蒸5分鐘定型
3、菠菜洗凈，入開水焯一下，撈出，碼入大碗中，將蒸好的豆腐餅放在菠菜上
4、雞湯倒入鍋中燒開，加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，將芡汁澆在裝豆腐餅的大碗中，最后淋上香油即可
（責任編輯：徐茜茜 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
川菜菜譜 夾絲豆腐干的做法
-
在酥脆的豆腐干中夾入脆爽的蘿卜絲，花生粉與黃豆粉的濃香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道簡單、營養、健康的嘉州美食就呈現在……詳細>>
-
川菜菜譜 鐵鍋豆腐的做法
-
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細>>
-
川菜菜譜 宮保杏鮑菇的做法
-
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細>>
-
川菜菜譜：魚香茄子的做法
-
川菜大家都很熟悉，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。詳細>>
-
川菜菜譜 燈影豬肉絲的做法
-
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄