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            魯菜菜譜 濰坊菜餅

            2012-03-19 00:15:01      家庭醫(yī)生在線

              主料:小麥面粉300克 雞蛋4個(gè) 菠菜1把

              輔料:韭菜1小把 木耳(水200克 蝦米50克

              調(diào)料:花生油適量 食鹽適量 味精少許

              做法:

              1、菠菜、韭菜(少許)擇凈、洗凈

              2、切碎,放入盆中

              3、雞蛋打入碗中,攪勻成蛋液

              4、鍋中少許油燒熱,倒入蛋液攤成蛋餅

              5、蛋餅切小丁

              6、放入切好的菜中

              7、木耳泡發(fā),切碎

              8、海米切碎

              9、所有材料盛在一起

              10、加花生油、鹽、少許味精調(diào)味,將餡調(diào)勻

              和面、烙餅:

              1、溫水和面

              2、揉成面團(tuán)

              3、面團(tuán)醒上20分鐘左右

              4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成大小均勻的小面團(tuán)

              5、將小面團(tuán)均勻搟成薄面餅

              6、將調(diào)好的餡放在面餅的一半處

              7、將菜餅對(duì)折,邊緣壓好

              8、用碗邊沿面餅邊緣壓一圈,去掉多余的面皮

              9、菜餅放入電餅鐺

              10、兩面將菜餅烙熟,即可

            (責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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