古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：雞腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，鹽2克，醬油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，淀粉10克，雞蛋清20克，清油80克，香油少許。
做法：
1.將雞腿肉去骨后切丁，用蛋清液、淀粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱，投入雞丁熱勻，撈出控油。
2.鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及調料翻炒。
3.淋入水淀粉、明油、香油出鍋。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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