古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
現(xiàn)在進(jìn)入了秋冬交接的季節(jié),大量的臺(tái)灣水果陸續(xù)上市。臺(tái)灣水果營(yíng)養(yǎng)豐富,除供生食,也可入菜,既能濾掉肉類的油膩,消除腥味,也可用自身和酸甜的果汁來(lái)調(diào)節(jié),對(duì)維持人體正常生理功能有重要作用。今天為您介紹幾道精美的臺(tái)灣美容水果大餐,讓您既養(yǎng)顏又增強(qiáng)免疫力。
甜如蜜的“佛頭果”——釋迦
釋迦很像釋迦牟尼佛頭飾物,臺(tái)灣人又稱它為佛頭果,果肉白色漿質(zhì),味甜如蜜。它因熱量較高,可以有效補(bǔ)充體力,體質(zhì)虛弱者可食用補(bǔ)給養(yǎng)分,兒童、老人和孕婦多食有益健康。
推薦菜譜——釋迦炒飯
原料:釋迦50克,香腸半根,蝦仁10個(gè),胡椒粉、香蔥花、雞精、油、熟米飯適量。
做法:釋迦去殼去子,切成小塊,香腸切丁;鍋中放油燒熱,倒入香腸丁、胡椒粉、青蔥花、蝦仁、雞精、米飯,翻炒片刻倒入釋迦炒勻,即可食用。
食療功效:養(yǎng)顏美容,增加免疫力。
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“臺(tái)灣水果之王”——蓮霧
蓮霧濃甜似蜜,是低熱量高水分的水果,堪稱“臺(tái)灣水果王”,食后胃腸道容易有飽足感,能控制食欲,是減肥良方。
推薦菜譜——蓮霧熘雞片
原料:蓮霧2個(gè),雞腿肉200克,鹽、淀粉、油、香蔥、姜絲、胡蘿卜片適量。
做法:蓮霧切小塊,雞腿肉洗凈、切片,加鹽調(diào)味,用淀粉抓勻;鍋置火上,倒入適量的油燒熱,炒香蔥、姜絲、胡蘿卜片,放入蓮霧、雞片,加鹽炒熟,勾芡即成。
食療功效:此菜潤(rùn)喉利咽,生津液、利尿通便、調(diào)中理氣。
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健康佳果——葡萄柚
葡萄柚多汁爽口,略有香氣,有助預(yù)防癌癥、中風(fēng)、心血管病,還能降低畸形胎兒發(fā)生率,醫(yī)學(xué)界公認(rèn)葡萄柚是最佳食療水果。
推薦菜譜——葡萄柚盞雞
原料:葡萄柚3個(gè),雞胸肉150克,白糖、鹽、胡椒粉、淀粉、油、姜末、胡蘿卜丁適量。
做法:葡萄柚掏空,果肉榨汁,加適量白糖兌成汁;雞胸肉洗凈,切薄片,用鹽、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘,然后過(guò)油撈出;鍋中倒入油燒熱,放姜末炒香,加入胡蘿卜丁翻炒,倒入葡萄柚汁、雞片回鍋翻炒后盛入掏空的葡萄柚中即成。
食療功效:此菜有提高人體免疫力的作用。
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美容圣品——芭樂(lè)
芭樂(lè)是養(yǎng)顏美容的最佳水果,是女性的天然美容圣品,能提高人體免疫力,預(yù)防高血壓,也是糖尿病患者輔助治療的保健食品。
推薦菜譜——芭樂(lè)龍眼
原料:芭樂(lè)8個(gè),龍眼肉30克,油適量。
做法:芭樂(lè)去子,切成小塊;鍋置旺火上,下入油燒至八成熟,倒入芭樂(lè)和龍眼肉,翻炒幾下即成。
食療功效:此菜補(bǔ)血健脾、收斂消炎,適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。
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“維生素C果”——青棗
臺(tái)灣青棗又稱蜜棗,它含豐富的果糖、纖維質(zhì),堪稱為“維生素C果”。常吃能益胃生津,養(yǎng)顏美容,延緩衰老。
推薦菜譜——青棗粥
原料:青棗50克,白果15粒,杏仁15克,冰糖、大米適量。
做法:將以上原料加清水旺火煮沸,再改用小火熬煮成粥即可食用。
食療功效:此粥潤(rùn)肺平喘、消炎利咽。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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