消脂瘦身 番茄紅蘿卜煲祛濕豆

　　天氣熱起來，女士們便又開始擔(dān)憂胖的問題，只因穿的衣服少，身材發(fā)福很容易被人看穿，因此夏季適宜多喝些具有消脂瘦身功能的湯水。今天介紹這道番茄紅蘿卜祛濕豆煲扇骨湯，就有這樣的功效，其中祛濕豆還能健脾利濕，可去除體內(nèi)多余水分，有去水腫之效。

　　夏季多喝消脂湯

　　3～4人份

　　做法：

　　1、 祛濕豆洗凈，用清水提前浸泡1～2小時(shí)；

　　2、 番茄和紅蘿卜洗凈，番茄每個(gè)切四瓣，紅蘿卜切塊；

　　3、 扇骨洗凈斬件，汆水撈起；

　　4、 陳皮用水泡軟，刮去白瓤；

　　5、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：

　　止渴生津、消脂減肥、健脾利濕。

　　祛濕豆

　　比起我們一般常見的黃豆、黑豆、紅豆、扁豆、蕓豆等，祛濕豆較為少見。祛濕豆多為粵北地區(qū)所產(chǎn)，祛濕功效顯著，又因其外形酷似荷包、色彩斑斕，被稱為荷包豆。

　　祛濕豆煮熟后口感綿軟粉糯，和栗子有得一比，重要的是它不寒不燥，除了祛濕，補(bǔ)血、健胃、壯腎的功效也很不俗，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用。另外，祛濕豆維生素和礦物質(zhì)含量豐富，是高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品。

　　用祛濕豆做菜，可燉雞、鴨，燜豬腳，是營養(yǎng)又美味的佳肴，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)腎的作用；或者用來煲湯，湯味自然，有豆類的清香。