古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
苦味巧克力更有營養
你一定很驚訝,巧克力除了可以吃,更被應用到美容中來了!如今,不少國家都在掀起這樣一股潮流:用巧克力做SPA。這一新型的美容美體方式不僅在名稱上吸引了求新的顧客,其保健和護膚作用更是讓很多時尚人士難以抵擋它的誘惑。從美國賀喜酒店最早推出巧克力SPA開始,紐約的許多高檔SPA中心也先后推出了巧克力奶酪SPA和可可泡泡浴。緊接著, 奧地利西南部的一家礦泉療養中心又推出了巧克力泡泡浴的新服務。最近,在我國的上海和澳門一些高檔美容院也陸續推出了“巧克力SPA”。
據北京醫院皮膚科常建民主任介紹,巧克力含有豐富的可可多酚、蛋白質及非皂化物,能夠緊實肌膚,讓疲憊、松弛的臉部輪廓顯得更年輕。尤其是熱巧克力,更具有很好的緩解作用,可以促進皮膚血液循環,去除老化表皮細胞,從而令肌膚煥發光彩。同時,巧克力中富含維生素A、E,能增進血液循環,而可可油能滋潤干裂的肌膚,清除毛囊內每天積聚的污垢,具有一定的美容效果。
另外,可可粉中含有一種類似咖啡因的生物堿,它可以直接作用于神經系統,刺激人的生理循環,讓皮膚保持彈性和活力。可可粉中還含有維生素B2,及鉀、鎂、鈣、鐵等元素,能有效促進肌肉和身體的反射系統,并刺激血液循環。所以巧克力美容在解除疲勞,改善人的精神狀態上也有很好的功效。
除此之外,巧克力還可以抑制憂郁情緒,尤其是黑巧克力,更能讓人產生快感。根據最近一次民意調查顯示,34%的法國女性和38%的加拿大女性承認,她們喜歡通過吃巧克力來提高性快感,這也是緣于巧克力對性的刺激作用。
其實,巧克力SPA也可以自己在家做。多年從事美容教學工作的龐超老師介紹說,將1000克的巧克力,用45攝氏度左右的溫水溶成液體后攪拌,但不能攪拌得太稠或太稀,以涂在皮膚上不往下滴也不結成塊為宜。往身上涂抹時要快,否則巧克力一冷就會凝結;之后稍加按摩,時間控制在20分鐘以內。
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兒童常吃巧克力致暴力性格
口感細膩、爽滑的巧克力既可以滿足口感,又可以美容,當然成為很多人的最愛。為了能長久保存,日常生活中,人們會像儲存其他食物一樣,把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講,巧克力可以分為兩類:一類是純巧克力,一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的復合巧克力。
如果把巧克力放進冰箱內儲存,會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為,首先,如果儲存環境潮濕,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸發后會留下糖晶。即使是密封包裝的,水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去,使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外,可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶,導致巧克力出現反霜現象。其中,黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下,就會吸附表面的水汽。
其次,冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出,一旦被拿到常溫環境中,濕氣馬上會聚積在表面,使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且,經冷藏后,表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感,還有利于細菌的繁殖生長,容易發霉變質。食用后,會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
夏天,如果室溫過高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,請勿立即打開,讓它慢慢回溫,至接近室溫時再打開食用。秋天,如果室內溫度低于20℃,儲存在陰涼通風處即可。當然,為了保持巧克力的最佳風味和口感,最好是吃多少,買多少,每次吃最新鮮的。
(責任編輯:吳燕 )
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