素菜也很美味——魚香素絲

　　世界上最痛苦滴事情是神馬？

　　答：家里木有肉了。

　　比世界上最痛苦滴事情還痛苦滴是神馬？

　　答：把魚香肉絲所有的配料都切好了才發現家里木有肉了。

　　好吧，俺要做有創意的人。

　　于是，果斷用蘑菇絲代替了肉絲，為了多吃蔬菜，還放了魚香肉絲中一般不會出現的——洋蔥。其實吧，如果不去想自己原本想吃肉滴初衷，這個魚香素絲，味道還是挺好滴。全當減肥了嘛。

　　主料：

　　水發木耳 5朵

　　胡蘿卜 半根

　　沙拉筍絲 半袋

　　美白菇 1束

　　洋蔥 半個

　　輔料：

　　香蔥 適量

　　調料：

　　郫縣豆瓣 1大勺

　　醬油 1勺

　　醋 1勺

　　黃酒 1勺

　　糖 少許

　　鹽 少許

　　做法：

　　1、將主料切成絲。

　　2、平底鍋燒熱，干鍋煸香美白菇。

　　3、煸到菇體有些出水，撒入少許香蔥的蔥白，拌炒均勻。

　　4、將美白菇推倒鍋邊，鍋中央倒入色拉油少許。

　　5、下洋蔥煸炒出香味。

　　6、洋蔥炒出香味后，再推到鍋邊，放入一勺郫縣辣豆瓣，炒香。

　　7、下木耳胡蘿卜筍絲，翻炒均勻。

　　8、淋入一勺黃酒，一勺醬油，一勺醋，加少許糖，翻炒均勻。

　　9、出鍋盛盤，撒少許香蔥裝飾即可。