蝦和香菇能否一起食用？

蝦可以和香菇一起吃，主要涉及營養成分、食物性味、營養吸收、食用安全性、烹飪搭配等方面因素。

1. 營養成分：蝦富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素A、維生素D等營養物質。香菇含有豐富的多糖、氨基酸、維生素B族、鐵、鉀、維生素D原等。二者營養成分并不沖突，一起食用能使營養攝入更加全面。

2. 食物性味：從中醫角度看，蝦性溫味甘，入肝、腎經；香菇性平味甘，歸胃、肝經。二者性味并無相克之處，搭配食用不會對身體產生不良影響。

3. 營養吸收：香菇中含有的多種酶類可以促進蛋白質的分解和吸收，蝦中的蛋白質在香菇酶的作用下，更有利于人體吸收利用。同時，香菇中的多糖等成分還能增強人體免疫力，與蝦的營養作用相互協同。

4. 食用安全性：蝦和香菇都是常見的食材，在正常情況下，二者一起食用不會產生有毒有害物質。但需要注意的是，如果蝦不新鮮或者香菇受到污染，可能會導致食物中毒等情況，但這與二者搭配食用本身無關。

5. 烹飪搭配：在烹飪中，蝦和香菇是很好的搭配組合。比如香菇蝦仁粥，香菇的醇厚香味與蝦的鮮美相互融合，口感豐富；香菇炒蝦仁，清爽可口，是一道常見的家常菜。它們可以通過多種烹飪方式搭配，豐富飲食的多樣性。

綜上所述，蝦和香菇可以一起吃，無論是從營養成分的互補、食物性味的搭配，還是營養吸收和烹飪搭配等方面來看，二者搭配食用都具有一定的益處。不過，食用時要確保食材的新鮮和衛生，以保障飲食健康。