甜辣椒的營養價值和功效有哪些

甜辣椒富含維生素 C、維生素 A、維生素 B6、鉀、膳食纖維等，具有抗氧化、增強免疫力、促進消化、保護眼睛、降低心血管疾病風險等功效。

1. 維生素 C 豐富：甜辣椒中的維生素 C 含量較高，能促進膠原蛋白合成，增強血管彈性，有助于傷口愈合和預防壞血病。

2. 富含維生素 A：對眼睛健康有益，可預防夜盲癥，維持正常的視覺功能。

3. 維生素 B6 助力：參與蛋白質代謝和神經遞質合成，有助于維持神經系統的正常功能。

4. 鉀元素充足：有助于維持心臟和肌肉的正常功能，調節血壓。

5. 膳食纖維豐富：促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。

6. 抗氧化作用：含有的類黃酮等抗氧化物質，能清除自由基，延緩細胞衰老。

7. 增強免疫力：多種營養成分協同作用，提高身體的抵抗力，預防疾病。

8. 促進消化：刺激胃液分泌，幫助消化食物，減輕腸胃負擔。

9. 降低心血管疾病風險：有助于降低膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的發生。

總之，甜辣椒是一種營養豐富、功效多樣的蔬菜，在日常飲食中適量食用，對身體健康大有裨益。