口蘑菇具有怎樣的營養價值？

口蘑菇富含多種營養成分，包括蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和多糖等。

1. 蛋白質：口蘑菇中的蛋白質含量較為豐富，是構成人體細胞、組織和器官的重要物質，有助于身體的生長、修復和維持正常生理功能。

2. 維生素：含有豐富的維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B3 等，這些維生素在能量代謝、神經系統功能等方面發揮著重要作用；同時還富含維生素 D，有助于促進鈣的吸收，維持骨骼健康。

3. 礦物質：富含鉀、磷、鋅、鐵等礦物質。鉀有助于維持心臟和肌肉的正常功能，磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，鋅對于免疫系統和生長發育至關重要，鐵是合成血紅蛋白的必需元素。

4. 膳食纖維：能促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇水平，有助于維持腸道健康和心血管健康。

5. 多糖：具有一定的免疫調節作用，有助于增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

總之，口蘑菇是一種營養豐富的食材，適量食用對人體健康有益。但需要注意的是，飲食應多樣化，不能單純依賴某一種食物來獲取全部營養。