哪些食物富含維生素 A？

富含維生素 A 的食物有很多，如動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、菠菜、魚肝油等。

1. 動物肝臟：豬肝、雞肝、羊肝等動物肝臟是維生素 A 的優質來源。其中豬肝每 100 克中維生素 A 的含量相當可觀。動物肝臟中的維生素 A 以視黃醇的形式存在，容易被人體吸收利用。

2. 胡蘿卜：胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素 A。胡蘿卜素是一種抗氧化劑，對眼睛和皮膚的健康都有益處。

3. 南瓜：南瓜富含胡蘿卜素，也是補充維生素 A 的良好選擇。其口感香甜，適合多種烹飪方式。

4. 菠菜：菠菜不僅含有豐富的維生素 A，還富含其他多種維生素和礦物質。經常食用菠菜有助于維持身體健康。

5. 魚肝油：魚肝油是從鱈魚、鯊魚等魚類肝臟中提取的油脂，富含維生素 A 和維生素 D。但魚肝油不可過量食用，需遵循醫生建議。

維生素 A 對于人體的生長發育、免疫系統、視力等方面都有著重要作用。通過合理攝入上述富含維生素 A 的食物，可以滿足身體的需求，但也要注意適量，避免過量攝入帶來的不良影響。