春天野菜野蠻生長，吃野菜一定要注意這4點！

春天到來了，植物吐露了新芽，野菜也悄無聲息的長滿山野。天氣好的時候很多人都會選擇去野外摘野菜，不僅能夠郊游，呼吸新鮮空氣，使身體得到鍛煉，野菜也是不可多得的一道美味。春天雖然適合吃野菜，但是卻不能太過于隨意，也是需要很多注意的問題的，接下來就讓我們一起來了解一下。

春天吃野菜需要注意哪些方面？

1、不認識的野菜不要去摘

現如今住在城市的人越來越多，住在山村的人反而越來越少，人們在去摘野菜的時候難免會分不清什么野菜能吃，什么野菜不能吃，所以在摘野菜的時候，千萬不要摘一些不認識的野菜。不認識的野菜沒有毒還好，就當吃草了，但是如果有毒那就得不償失。在摘野菜的時候，最好能和懂行的人一起去摘，不僅能夠作敗，還能夠了解哪些能吃，哪些不能吃。

2、不要摘馬路旁邊的野菜

馬路旁邊是野菜的一個聚集的生長地，很多人沒有條件去更遠的地方摘野菜，就會選擇在馬路邊摘菜，其實這種行為是不恰當的，因為馬路邊的野菜長時間的受到汽車尾氣的污染，本身就不適合再吃進肚子里了。另外垃圾站附近的野菜也不要摘，污染的池塘和河水附近的野菜也不要摘，這些吃進去都會有可能侵害人體健康。摘野菜最好能夠去沒有污染的鄉村或者山野里，野菜既長得好，又沒有污染。

3、做野菜要仔細

摘回來野菜一定要認真的清洗，烹飪的時候也要仔細。野菜一定要處理干凈，有一些野菜，如果有微微的毒性，可以先在水里浸泡一段時間，在烹飪的時候也要煮熟。野菜最好能夠避免涼拌這種烹飪方式，盡可能的做熟。

4、吃野菜要控制量

野菜雖然非常的美味，但是在吃野菜的時候也要控制量。野菜畢竟是野菜，它沒有成為家常菜也是有一定原因的，所以只能偶爾吃一次嘗嘗鮮，改善一下自己的口味。吃野菜的時候不能一次性吃太多，很容易消化不良或者引發其他的不適的癥狀，也不能天天吃，畢竟野菜中的營養成分也會有所缺乏。

春天野菜正當時，去摘野菜也是很多人都會選擇的娛樂方式，既能夠給家里的人改善口味，也能夠觀賞春天的美景。希望大家都能夠注意以上這幾個方面，畢竟健康才是最主要的。