食物中毒的5種常見類型，一定要謹防

到了夏天，天氣炎熱，氣溫較高，這樣的環境很適合細菌的生長和繁殖。夏秋季節是最適合大部分細菌鬧騰的季節了，在這樣良好的環境下，它們總是會忍不住蹦跶出來制造一些事端，畢竟“人多力量大”，所以我們要好好提防它們才行。食物是細菌最容易下手得逞的地方，所以，食物中毒在夏秋季節尤為常見。下面，就讓我們來了解一下在夏秋季節常見的幾種食物中毒類型。

食物中毒的5種常見類型，一定要謹防

1、化學性的食物中毒

化學性食物中毒主要是由于進食了含有不合格或者變質了的化學物質的食品而造成的中毒。主要可以分為兩大類，一是因為存儲過程中的一些因素，導致食物變質，在變質的過程中產生了一些對人身體有害的化學物質，從而造成了食物中毒。在夏天這樣的普遍高溫天氣下，食物是很容易變質的。二是由于食用的食品本身含有不合格的化學成分。夏天，零食冷飲種類繁多，一些黑心廠家往往會為了利益而生產不合格的食品。

2、細菌性的食物中毒

這一種類差不多占了食物中毒總數的一半，特別是到了夏天，各種條件都特別適合微生物生長繁殖，食物中的細菌往往會比其他時候的數量多一些。可人們在夏天，因為高溫帶來的不舒適感，通常會選擇進食涼性的食物，對于食物的加熱工作通常不夠到位，這就給細菌侵害我們人體創造了很好的機會。

3、動物性的食物中毒

顧名思義，這一類中毒是由于食入了動物而引發了中毒。這一類中毒也可以分為兩大類，一是誤食了本身就含有毒素的動物體的某一部位，有些人由于對食品安全的不了解，會出現這樣的情況。二是食用了大量加工不當的含有有毒成分但可食用的動物類食物，例如河豚魚、魚膽和鮐魚等食物。

4、菌類毒素的食物中毒

真菌污染了的食品，通常很難通過一般的加熱方法破壞食物中真菌毒素，當人們食用了被污染后的食物，就容易造成食物中毒。我們避免這類食物中毒最好的方法就是少去衛生環境差的攤販上吃，少吃放置時間久的食物。

5、植物性的食物中毒

夏季食物種類多樣，豐富了我們的餐桌，給我們的味蕾帶來了很好的享受。但同時，我們也應該多多注意食品的安全，不要讓營養的蔬菜成為了食物中毒的罪魁禍首，例如發了芽的馬鈴薯、新鮮的黃花菜、未燒熟的扁豆等等。