紅酒可以軟化血管? 紅酒與美食如何健康搭配?

眾所周知，紅酒不僅可以對人體的血管、體力、生殖系統(tǒng)等方面起到保護、滋補的作用，還能搭配不同的美食，使其營養(yǎng)價值和食用價值更加吸引食客注意。

紅酒可以軟化血管？

紅酒不但可以延緩衰老，對于身體也有一層保護作用，而且經常喝紅酒還可以軟化血管。紅酒不像白酒那么猛烈，也不像白酒一樣傷害胃部和肝部的健康，對于身體影響比較小。還可以起到軟化血管的作用，經常喝紅酒不但可以促進腸胃的蠕動，讓腸道更加的暢通，還可以排除宿便，讓皮膚變得白皙紅潤。

那么，怎樣搭配紅酒和美食更健康呢？紅酒與美食的搭配原則有哪些？

一、搭配肉類

這種酒的外觀顏色在大家的第一印象中就像紅寶石一般美麗，并且它放置在空氣中的時間越久，它的香味就越濃郁。因為它的發(fā)酵過程不同于一般酒類，所以其中會含有適量的酚類物質和大量的干浸出物，這使得紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類在其搭配下，味道更加鮮美。同時，兩者一起食用，還會酌情降低肉類帶給人的油膩感，讓人大快朵頤。因此，對于其特殊的發(fā)酵工藝和顏色而言，它與紅肉間的搭配渾然天成，更能體現自身的烹飪學規(guī)則，大大提高人體對于蛋白質的消化能力。

二、魚類海鮮

對于魚類海鮮而言，大部分產品中都含有大量的天然油脂，部分魚類如果和紅酒進行搭配，既能讓紅酒的輕盈感中和海鮮帶給人的油脂肥厚感，又能使得人體最大程度的吸收海鮮中的營養(yǎng)成分。但是，這種搭配也要選擇合適的魚類海鮮，一旦選擇不當，紅酒中單寧成分會破壞海鮮口感，進而導致紅酒飲用時存在金屬味。

三、沙拉

一般情況做出的沙拉通常不會對其口感產生影響，但是，切記沙拉中不能加醋。因為醋會延緩人體口腔對滋味的接收能力，進而導致人體無法獲得更加美味的食物口感。所以，如果沙拉的制作過程中加入了醋，此時最好是選擇檸檬水進行搭配，進一步提升的鮮味。

總的來說，這種酒對人體的好處大于壞處，睡覺前飲用些許還能有助睡眠。但是，正是因為其酒類的特殊性，就更需要慎重選擇美食進行搭配，一方面最大程度發(fā)揮紅酒的濃郁口感，一方面讓人獲取更好的美食感受，也能避免大家走進飲食誤區(qū)。