吃醋的好處有哪些？哪些人不適合吃醋？

醋是我們生活中常見的一種調味，大量的醋進入我們身體之后會改變胃液的酸堿值，對胃黏膜造成嚴重的損傷，但是當我們感覺到惡心、嘔吐的時候，可以適當的吃一些醋來緩解癥狀，吃醋有哪些好處呢。

吃醋有哪些好處？

1、增進食欲

在炒菜時少量放食醋，可以增加菜的色香味俱全味道，不僅能夠讓菜變得更加的可口、去除腥味，而且也能夠保護菜的營養成分。食醋可以促進胃液和唾液的分泌，對大腦中樞神經有一定的興奮功效，幫助食物的消化和吸收，促進了我們的食欲，具有消食化積的功效。

2、可以提高菜的營養價值

吃醋中不僅僅含有醋酸而且含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、葡萄糖酸、維生素b、鐵、磷、鈣等對我們人體有益的營養成分，能夠減少食材中維生素c的缺失，同時能夠促進食物中各種礦物質的溶解，提高了菜的營養價值。

3、具有降血脂的功效

食醋中含有的尼克酸，能夠促進膽固醇隨著糞便排出體外，降低了血液中膽固醇的含量，另外里面含有的維生素c也可以促進膽固醇的排出。除此之外食醋中所含的氨基酸能夠消耗身體多余的脂肪。

哪些人不能吃醋？

1、空腹和骨折的人

空腹時千萬不能喝醋，不然會刺激胃液分泌過多的胃酸，從而傷害了胃壁，在兩餐之間或者飯后一個小時再喝醋，這樣不刺激胃腸道，而且還能幫助食物的消化。骨折患者在治療和康復期間不能吃醋，因為醋具有脫鈣和軟化骨骼的功效，從而破壞了鈣在人體中的平衡，導致骨質疏松，讓受傷的肢體疼痛加劇，延長了愈合速度。

2、低血壓和對醋過敏的人群

低血壓患者吃醋的話會因為血壓降低而出現頭暈、頭痛、全身乏力等不良反應。有些人會對食醋過敏從而出現水腫、皮疹、哮喘、瘙癢的癥狀。

3、胃酸過多和胃潰瘍

食醋會腐蝕患者的胃腸黏膜，從而加重了胃潰瘍的發展，食醋里面含有的有機酸會大量的分泌消化液，從而加大了胃腸的消化功能，導致潰瘍加重。

4、正在服用西藥的人群

正在服用某些西藥的人群是不能吃醋的，因為里面含有的醋酸會改變人體局部環境的酸堿度，從而影響了藥物的藥效。

溫馨提示

適當的吃醋雖然有利于身體健康，但是并不是所有的人都適合，同時醋和羊肉、胡蘿卜不能在一起吃，不然會破壞其營養成分，飯前飯后不能立馬喝醋，可以在飯后一個小時之后適當的喝一些醋。