超過十年的紅酒還能飲用嗎？紅酒儲存需要注意事項

在現在社會能夠喝酒已經成為很多人需要掌握的一種能力，通常很多生意和人情都是通過喝酒而結交的，而且最近幾年喝紅酒已經成為一種流行趨勢，越來越多的人都覺得喝紅酒是一種享受生活的表現，紅酒是葡萄酒的一種，但是這并不代表就一定是紅葡萄酒。

紅酒其實也算是一種果酒，是水果自然發酵而成，而紅酒一般是由葡萄發酵而成。對于那些對紅酒有一定研究的人應該知道紅酒都是有一定的保質期，當大家在購買紅酒時會發現一般紅酒的保質期都會是十年，那很多人就會好奇為什么保質期是10年？

保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關，為了更好的保證消費者的食品安全問題，所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年，那么是不是代表紅酒過了十年保質期就不能夠再喝呢？

答案當然是否定的，大家在電視劇或者電影里面都會發現這樣的情景，就是人們都喜歡把紅酒儲存很長時間，他們覺得這樣酒的口感就會更好。所以紅酒能不能喝與保質期之間并沒有太大的關系，但是這也不是絕對的，因為這需要看酒的類型，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低于 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。對于低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對于高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁里面的香氣也能完全散發出來。

對于那些能夠長期保存的酒大家就需要特別注意保存事項，第一要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。

第二就是恒濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

第三要采用避光保存，光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。