紅酒并非年份越久越好 如何挑選紅酒？

都說紅酒是酒中“貴族”，紅酒中富含多種營養元素，長期飲用可謂好處多多。我們在經過商店里，買紅酒的旁邊都有一個標識其年份的標簽，顯示的是紅酒生產出來的年月。那么紅酒年份越久越好嗎？

紅酒并非年份越久越好

很多消費者把紅酒的年份作為衡量紅酒品質好壞的絕對標準，這不夠科學。只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的紅酒才能標注上當年的年份。而且，由于不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以，不同年份的紅酒質量也是千差萬別，年份的長短既不能作為評定紅酒質量好壞的絕對標準，也不能作為紅酒定價高低的依據。

紅酒是有生命的，它會像人一樣經歷生命曲線——嬰兒期、成長期、成熟期和衰老期，只不過根據葡萄品質和釀造工藝的不同，其生命曲線的長短也不同。而市面上銷售的絕大多數紅酒不適合儲藏，而應趁其年輕、新鮮時飲用。因此，普通的紅酒適合在它上市那年飲用； 好一些的白紅酒在兩年之內喝掉；而紅酒最好在五年內飲用完；只有少數高端名酒莊出產的紅酒才經得起十幾年甚至幾十年的儲藏。

如何挑選紅酒

1、看條形碼

挑選紅酒還是要留心葡萄酒上面的條形碼，這里面也是大有玄機的。條形碼的數字有助于我們在一些不是很正規的超市里面發現渾水摸魚的國產葡萄酒。通過條形碼，我們就可以辨別出那些進口葡萄酒來自哪個國家。條形碼開頭的幾位數字代表著不同的國家。例如法國（30-37） 、意大利（80-83）、加拿大（00—09） 等等。所以通過包裝，大家就可以識別葡萄酒的國別了。

2、看價格

便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現在這瓶酒里。自己細品慢飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的。