寶寶吃味精不利健康 寶寶不能吃哪些調味料

在家里，粑粑麻麻們做飯都習慣加一些調味品，比如鹽、味精、雞精等，很多人認為在孩子的飯菜里加上調味品，可以讓寶寶食欲大增，吃得更有滋味。但是，為孩子健康著想，建議1歲之內的寶寶膳食中不要添加調味品，盡量讓孩子品嘗食物的原味，最好也不要讓孩子吃用味精或雞精等調味品制成的食物。

孩子的味覺十分敏感，一旦嘗過咸味食品，孩子就會喜歡上而拒絕口味淡的食品，這樣不利于孩子的味覺倉庫多儲存一些食品原來的味道，會讓孩子養成挑食、偏食的習慣，更主要的是埋下了成人高血壓、肥胖的疾病隱患。

一、寶寶不能吃味精不利身體健康

味精的化學名字叫谷氨酸鈉，它是以糧食為原料，經過發酵后提純的結晶產品。因為其有特別的鮮味，故成為許多家庭以及幾乎所有餐館不可缺少的菜肴鮮味劑，不論是熱炒還是涼拌菜，做湯還是制餡都離不開它。其實，隨意亂加味精并不科學，特別是為孩子準備的菜肴。

有時家長為了增加孩子的食欲，往往在菜、面條中放些味精。殊不知，雖然味精經過胃腸道吸收、分解后產生的谷氨酸有改善和保持大腦機能的作用，但它也有不少副作用。有人研究發現，過食味精的小兒易出現頭暈嘔吐、精神不振等一系列癥狀。因此，孩子胃口好時，一般就不要使用味精，否則容易產生依賴性等不良后果。

由于味精還可能會導致胎兒發育畸形，影響小兒大腦的發育（對此問題尚有爭論），為了安全起見，世界衛生組織規定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國則要求12歲以下的兒童食品不要加味精，以免影響孩子的神經正常發育，所以家長應讓孩子多吃天然的鮮味食品。

另外，味精和食鹽一樣含鈉，攝入鈉太多會導致高血壓等疾病。因此，從預防心血管疾病的角度出發，味精也不宜多吃。如果養成孩子口味重，喜歡吃偏咸食物的習慣，那么寶媽做的食物少了醬油、味精、醋，可能寶寶就不愛吃了。其實這些調味料和鹽一樣也不能多加。

二、寶寶不適宜吃的調味料

1、 醬油

醬油中鹽的含量占20%，與鹽相比，醬油的量更不好控制。通常每 5 mL 醬油含有 1 g 鹽。建議1歲以后少吃醬油，清淡飲食。1歲以后，寶寶每頓輔食加1~2滴就可以了。

2、 味精

主要成分為谷氨酸鈉，也含有鈉。進入人體后能從血液的鋅里轉變為氨酸鋅，通過尿液排出體外。食用過量味精會使寶寶缺鋅。因此不建議給1歲以內寶寶添加味精。

考慮到日常飲食的其它食物包括肉、蛋、奶、豆及豆制品、蘿卜、白菜等蔬菜中都含有豐富的鈉元素，所以一歲以上，額外添加的含鈉調味品包括味精、雞精的總量每天最好不超過 1.8 g。

3、 糖

還有讓寶寶可能患上齲齒的糖，吃太多甜食會導致齲齒和兒童肥胖，可能增加成年后患糖尿病的風險。

1歲之后寶寶建議每日所攝取的糖不要超過10g（用拇指和第二根手指圍成個圓圈那么大的勺子）。這里說的糖是指“添加糖”，由于我們常吃的天然食物中本身就含有糖分，“添加糖”只是一種起到調味品作用的純熱能食品，不需要額外添加。