冰糖雪梨放冰糖好還是白糖好冰糖雪梨可以加生姜嗎

2018-01-28 08:20:18 家庭醫(yī)生在線

在日常生活中，很多人上火的時候都會煮冰糖雪梨，冰糖雪梨具有很好的去火功效，還具有一定的美容養(yǎng)顏功效，因而深受人們的喜歡。那么熬冰糖雪梨放什么糖最好呢？

冰糖雪梨的營養(yǎng)價值

冰糖雪梨能夠潤肺化痰，其中含有豐富的鞣酸，可以滋養(yǎng)我們的肺部細(xì)胞，促進(jìn)肺部血液流動，從而起到潤肺的效果。冰糖雪梨中的多糖物質(zhì)可以調(diào)節(jié)肝臟，配合維生素A更好的養(yǎng)肝保肝。冰糖雪梨中有很多的維生素B物質(zhì)，這種物質(zhì)長期食用可以改善人體疲勞，幫助降低血管硬化問題。最后冰糖雪梨對亞硝酸鹽還有抑制，可以起到防癌的作用。

冰糖雪梨放冰糖好還是白糖好

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結(jié)晶。

適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最適宜，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清熱降火的功效更加顯著。

熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情況下，一個雪梨（300克重）加30克冰糖即可。在燉的過程中，冰糖會融進(jìn)雪梨里面，加太多冰糖會甜的很膩。其實，冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖來調(diào)甜味，大家可以燉好后先品嘗下，如果覺得味道太淡了，可以等冰糖雪梨溫后適當(dāng)加入蜂蜜。

冰糖雪梨可以加生姜嗎

冰糖雪梨不宜加生姜。從食物的功效作用來看，冰糖雪梨，性涼，有滋陰潤肺、清熱止渴的功效，而生姜偏溫性，有發(fā)表散寒、驅(qū)寒保暖的功效，與冰糖雪梨一起燉煮，會中和雪梨的寒氣，降低食療作用，功效相反，因此冰糖雪梨不宜加生姜。