黃酒泡黑棗的做法

黑棗是我們都非常喜歡吃的一種食物，黑棗不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃黑棗可以起到很好的養生保健功效，黑棗不補益脾胃和養心的好吃，常吃黑棗還可以起到提高人體免疫功能等效用，下文我們采用了黑棗搭配上黃酒來做成黃酒泡黑棗，一起看看詳細的介紹吧。

材料：

大口玻璃瓶，黑棗（烏棗），優質紹興黃酒（特加飯），冰糖。

將黑棗（烏棗）先洗凈，最好每個棗用牙刷刷一下，再用純凈水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細菌繁殖，然后馬上撩起，晾曬2天吹干水份。準備好干凈的玻璃品，將洗凈吹干后的黑棗放入玻璃瓶內，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖（多少根據個人口感），最后旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒制作完成了。

這里要注意幾點：

一是市場上有兩種黑棗，一種長形的，一種圓形的，購買時最好買圓形的，圓形的又稱為貢棗，雖然價格貴些，但營養價值和口感相對高。

二是有的人喜歡將黑棗先蒸煮一下再泡，這不是正宗的做法，蒸煮過的黑棗里面有水份，

三是黑棗不要放的太多，太多了酒會變酸，酒一定要浸沒黑棗，大概2：1的比例。

四是隔2天用干凈的筷子翻攪一下，這樣能充分均勻地浸泡。

一周至十天左右，美味的黑棗酒就可以喝了。

其實黑棗泡黃酒制作方法簡單，關鍵是注意事項，注意事項往往就是制作的訣竅，一種好品質是離不開訣竅的。

黑棗是由紅棗經過炮制而成的，營養價值很高，有很好的食療作用，尤其是對女性尤宜食用。從中醫角度上說，棗味甘、性平，入脾、胃經，有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，有緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人都十分有宜。

在上面的文章里面我們介紹了什么是黑棗，我們知道黑棗不但可以食用而且還含豐富的營養，經常吃黑棗有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃酒泡黑棗的做法，相信大家都掌握了吧。