古熾明 副主任醫(yī)師
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魚肉容易消化,脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量豐富,利用率極高,85%~90%為人體需要的各種必要氨基酸。
魚肉中不飽和脂肪酸高達(dá)70%~80%,絕大部分能被孕婦吸收,可以幫助腦細(xì)胞及視網(wǎng)膜細(xì)胞的發(fā)育,有助于寶寶日后的腦力及視力的發(fā)展。
魚類含無機(jī)鹽稍高于肉類,是鈣的良好來源。
像鮭魚這樣的深海魚的肝臟中含有豐富的維生素A、B、D。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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