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            甜白酒的做法是有什么

            2017-11-16 10:26:59      

            甜白酒的做法是有什么

            很多人的家里可能都做過甜白酒,首先將糯米洗干凈,最好多洗幾次,然后將糯米放在清水里面泡一會(huì),最好是5個(gè)小時(shí)左右,冬季的話可以將時(shí)間適當(dāng)延長,直到用手可以將糯米弄碎為止。

            然后將糯米撈起來,晾干水分,將它放到蒸鍋里面蒸熟,不要煮的太爛,當(dāng)然也不能煮的太生。待糯米涼了以后,然后將它放在發(fā)酵的罐子里面,然后倒入清水,清水倒入之后使糯米分開,不要粘在一起,然后倒入甜酒曲,將甜酒曲均勻的灑在糯米上,在糯米的一旁弄一個(gè)洞一邊觀察甜酒的發(fā)酵情況。最后將它封閉進(jìn)行發(fā)酵。

            發(fā)酵甜酒的地方溫度一定要在30-33度之間,這樣發(fā)酵的才會(huì)更好,味道更甜,通常情況下48小時(shí)就可以吃,如果想要味道更好的話可以多發(fā)酵兩天。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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