古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
這種所謂的“鴨蛋”是使用化工原料制作的“假鴨蛋”，完全不含任何鴨蛋具有的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)介紹，假鴨蛋的“蛋清”是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等進(jìn)行調(diào)配而成的；“蛋黃”加檸檬黃色素、氯化鈣混合倒入模具形成蛋形即可；
而蛋殼先做模具，將樹脂、滑石粉等攪拌后倒進(jìn)模具里，反復(fù)搖晃。然后再用針管將做好的“蛋清”慢慢推進(jìn)去，再推入“蛋黃”，然后再用“蛋清”充滿。
識(shí)別假鴨蛋的方法：晃動(dòng)假蛋時(shí)有響聲；假蛋打開后不久，蛋黃和蛋清即會(huì)融合；煮熟后，蛋清與蛋黃界限分不清，沒(méi)有整個(gè)圓圓的蛋黃；假的鴨蛋售價(jià)會(huì)比真鴨蛋低一些，個(gè)頭也偏大。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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