古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主題：紅豆發糕
食材：黃玉米面50克，小麥面粉100克，蜜紅豆50克，酵母粉適量，綿白糖適量，水適量
做法：
1、將面粉和玉米面都放入盆中，放入酵母、綿白糖拌勻；
2、然后開始少許加水，一邊加一邊攪拌直至拌勻到無干粉無疙瘩，加入蜜紅豆后攪拌成幾乎不流動的泥狀稠面糊；
3、在玻璃容器中用刷子薄薄地涂一層食用油，將面糊倒入玻璃容器中，蓋保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到約2倍；
4、在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋，大火開鍋后中火蒸30分鐘后關火，燜五分鐘后開鍋蓋，放涼后倒出，切成自己喜愛的大小裝盤后即可食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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