古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
喝酒前飲用番茄汁助護胃解酒
番茄紅素是植物中的一種天然色素，屬類胡蘿 卜素；而且在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的 100倍，是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。因此，人們給番茄紅素起了另外一個名字——“植物黃金”。同時，它也被聯合國糧農組織和世界衛生組織 認定為A類營養素。
研究人員通過動物實驗研究了番茄汁的解酒功效。結果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒后頭暈、煩躁等，還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。
此外，飲用番茄汁最好在喝酒前，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對胃部的刺激。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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喝酒前飲用番茄汁助護胃解酒
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