蘆薈的選購存儲與食用

蘆薈的選購

葉子：葉肉要厚實，用手輕輕一按，有硬度感的較好，不要購買葉尖發黑發枯的，因為這些大多是根部受了傷；

蘆薈刺：刺是蘆薈健康的晴雨表，越壯實的蘆薈，刺就越堅挺、鋒利；

莖和株：整株看起來意氣風發，莖比較粗的最好，那些看起來軟乎乎、細長無力的就不要買了；

根部：只有根系發達，蘆薈才能長得茁壯。所以挑選時，一定要挑選那些根部結實、堅挺的蘆薈。

蘆薈的存儲

放于干燥通風的地方；放置于冰箱的蔬菜箱內，大約可以保存一星期左右。

蘆薈的食用方法

忌帶皮食用，蘆薈略帶苦味，應去掉綠皮，用水煮3-5分鐘即可去除苦味。但蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標準限量是每人天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹慎。

有關食用蘆薈，目前國內并沒有嚴格的人體實驗研究報告，建議勿長期服用蘆薈，服用時絕不可過量，同時，幼童和孕婦應禁絕服用蘆薈，以避免引發不良后果。