燈芯花綠豆煲鷓鴣湯

現時季節容易秋燥心煩，最適宜飲用燈芯花綠豆鷓鴣湯了。燈芯花能降心火，止血，通氣，散腫，止渴，綠豆是清熱解毒的佳品，鷓鴣營養豐富，能補五臟、益心力、補心安神、消痰止咳，合而為湯，清心安神，利濕養陰，特別適宜老人和小孩飲用。

秋燥心煩，宜喝，3～4人份。

材料：綠豆：40克；鷓鴣：2只；燈芯花：5扎；無花果：3粒；水：8碗；姜：2片。

做法：

1、 綠豆洗凈，先用清水浸泡1～2小時；

2、 洗凈宰好的鷓鴣，斬大件，汆水撈起；

3、 燈芯花和無花果洗凈；

4、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：清心安神，利濕養陰，清熱消痰。