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            綠豆的三大功效與作用

            2017-11-07 16:50:56      

            綠豆的三大功效與作用

            1、清熱:吃綠豆可以敗火

            首先,最為人熟知的就是綠豆可以清熱。在烈日炎炎暑氣襲人的夏季,喝上幾碗冰涼的綠豆湯,煩渴頓減,神清氣爽。為什么綠豆有這樣好的功效呢?

            不過說綠豆能清熱,指的不單是暑熱,暑熱含義就太狹隘了,只能指夏天,而綠豆的食用是不分時令的,只要是身體里有火,那么就能用綠豆祛除。正如所說的潤燥熱一樣,燥熱是什么?從醫學的角度說,就是體內有燥火,像目赤腫痛,牙齦、咽喉痛,耳鳴或鼻出血等,都是燥氣損傷了津液,就是平時說的上火了。

            2、養脾胃:中和過食葷、辣的胃熱

            綠豆還有個很好的作用是厚腸胃,怎么理解呢?中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃,說綠豆能補益腸胃,多指它能夠清腸胃之熱。

            知道五臟屬陰,六腑為陽,脾與胃相表里,脾屬陰喜燥惡濕,胃屬陽喜潤惡燥,一旦飲食不注意,過葷過辣,胃就容易生熱,這時性寒涼入胃經的綠豆,最能起到滋養脾胃的作用,人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。

            小貼士:

            綠豆性寒涼,脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過于寒涼,可以選擇多加一些粳米煮粥,粳米性平,補中益氣,正適合脾胃虛弱的人食用。

            3、解毒:體內熱毒食物中毒

            綠豆還有一個重要作用就是解毒,解什么毒呢?我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效,其中有上面講的因身體里有火而生的熱毒,如長痘瘡等癥。

            另一方面,對各種中毒情況比如食物中毒,綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》里說:綠豆,消腫治疽之功雖同亦豆,而壓熱解毒之力過之,綠豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切諸毒,宜連皮生研,水服。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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