職場孕婦營養便當料理

蔬菜種類

準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠，建議準媽媽可選擇一道味道好的為主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纖蔬菜、五谷雜糧，可以防止便秘。

烹調方式

適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋后變色、變味，而且不油膩，不會引起準媽媽嘔吐。

補充營養

由于懷孕后期，飯量會大增，或許一個便當的量根本就不夠，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱里保鮮，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅干、牛奶之類的。

擺放技巧

便當菜的擺放技巧在于不要把所有的菜都通通放在飯上，不妨選擇菜、飯分開裝。另外，醬汁不要直接灑在飯上，可用袋子裝起來，等便當蒸好了再灑上食用，或是利用鋁箔紙，將油炸食物包起來，再放到便當盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起來比較誘人。

高鈣玉米飯

材料：米2杯、水2杯、魚肉50克 玉米粒100克魔芋100克

調味料：鹽、白胡椒粉各少許

做法：米洗凈和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。

營養成分：蛋白質30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克

麻香四季豆

材料：四季豆100克 白芝麻1小匙 沸水一鍋

調味料：雞精、鹽少許

做法：

1 四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝干水分，再加上調味料拌勻。

2 白芝麻用干鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可，不論熟吃冷食皆可。

營養成分：蛋白質2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纖維1.6克