古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
這個季節想要在市場上購買到新鮮的茶樹菇，真的不是件容易的事。因此，不少的家庭都會選擇到超市購買干茶樹菇，自己烹煮干茶樹菇炒肉。干茶樹菇炒肉的味道和營養都不會比鮮茶樹菇炒肉差，烹煮方法也很簡單，一起來試試吧。
干茶樹菇炒肉的做法
材料：干茶樹菇、里脊豬肉
配料：姜、紅椒和青椒、蒜、雞精、鹽、油、生抽
做法：
干的茶樹菇用冷水浸泡一晚；
里脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘；
泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲；
鍋熱油，爆香姜蒜，放入肉絲煸炒至顏色變白，然后放入茶樹菇翻炒，加入蠔油、生抽調味繼續翻炒。
放入青紅椒絲，再加入適量水燜煮兩分鐘，出鍋放鹽、雞精調味即可。
PS：鮮茶樹菇炒肉是一樣的做法，但第一步改成鮮茶樹菇用鹽水浸泡一會兒。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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