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            西洋參鮮荷葉綠豆燉乳鴿

            2017-11-07 10:12:30      

            西洋參鮮荷葉綠豆燉乳鴿

            一致認(rèn)為西洋參是益肺生津的佳品,稱它能助氣分,兼能補(bǔ)益血分,為其性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,皆可以代之。因而特別適宜于南方氣候下調(diào)理之用。而新鮮荷葉氣芳香,善清泄暑邪;綠豆能清熱解毒、消暑利水。合而煲乳鴿,能養(yǎng)陰益氣、消暑清熱,是盛夏時(shí)周日的家庭養(yǎng)生靚湯。

            材料:西洋參10克、鮮荷葉1/4片、綠豆100克、陳皮1/4個(gè)、乳鴿1~2只、豬瘦肉100克、生姜3片。

            烹制:乳鴿由售者宰洗凈,各物洗凈。綠豆、陳皮稍浸泡;豬瘦肉切塊。一起與生姜下燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)便可。飲時(shí)下鹽,為3~4人用。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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