古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
炎炎夏日,大豆類食品如豆漿、豆芽、豆腐,老年人食之更為適宜。
豆漿:中醫認為,豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏,老年人出汗較多,氣陰耗損,加上機體消化功能較弱,容易中暑。此時老年人常喝些豆漿,可補充營養,消暑清熱。
黃豆芽:黃豆芽的營養價值與大豆相比,發生了奇跡般的變化:它所含的維生素A是大豆的3倍,維生素B1是大豆的2~4倍,維生素B2是大豆的2~4倍,夏日老年人常吃黃豆芽,能消暑、清熱、化濕。
豆腐:夏日老年人常吃些豆腐,對增強機體抵抗力,抵御高溫侵襲大有幫助。豆腐雖富含蛋白質,卻不含膽固醇,患心腦血管病的老年人夏日常食,可降低膽固醇,改善血管硬化,預防中風的發生。若將豆腐與海帶同燉,則可防止肥胖、高血壓、心臟病、急性腎衰竭等病癥。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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