古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
為了使五花肉番茄卷更加美味，我們在做這道菜時要注意以下幾個要點：
1、 新鮮的五花肉是鮮紅色的，挑選時我們要注意選取肥瘦比例相當的，這樣吃起來才會不油不膩，口感剛剛好；
2、 切五花肉時薄厚要適中，以1mm為佳，太薄的話一下油鍋煎五花肉就縮水，整個五花肉番茄卷都會散架，太厚的話包起來困難而且中間難以烤熟；
3、 薄片的五花肉用橄欖油，黑胡椒，蒜末，鹽等調料腌10分鐘；
4、 烤時在底層要放一個里面鋪上錫紙的烤盤，這樣烤肉流下來的汁就滳入烤盤，不會弄臟烤箱底部；
5、 如果家里沒有烤箱，可以用油煎的方式，不過必須用細火慢煎，煎的過程中要經常用筷子翻動，以免粘鍋；
6、 如果不喜歡五花肉，用肥牛代替也是可以的。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
五花肉番茄卷的營養價值
-
看過五花肉番茄卷的做法和技巧后，你是不是覺得做這道菜so easy呢？其實這道菜不僅酸甜可口，美味可口，它的營養價值也是杠杠滴哦！下面我……詳細>>
-
五花肉怎么做才好吃？
-
五花肉位于豬的腹部，豬腹部的脂肪組織很多，其中又夾著肌肉組織，肥瘦相間隔，故稱"五花肉"。這部分瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直都是一些……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄