古熾明 副主任醫(yī)師
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番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成,呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風(fēng)味,是一種富有特色的調(diào)味品,可以直接食用,也可以在做菜肴時當(dāng)調(diào)味醬使用。那到底孕婦能不能常吃呢?
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),番茄醬中含有番茄紅素、維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠,相比于新鮮番茄,這些營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下也更易被人體吸收,尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。
孕婦吃營養(yǎng)豐富的番茄醬,是對飲食中攝入不足的營養(yǎng)元素的一種補充。但是,在懷孕期間,一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸,容易引起腸胃功能紊亂,痙攣等現(xiàn)象。番茄醬作為一種酸性醬類調(diào)味品,雖有豐富營養(yǎng),對腸胃是具有一定的刺激性的,而此時孕婦的腸胃功能較弱,因此,過多的食用番茄醬也不正確。
所以說,對于一些平時腸胃功能就較為優(yōu)良的孕婦來說,吃一些番茄醬是沒有問題的,也能有效的補充營養(yǎng),但也需注意一定不能空腹吃,且不過量;但是對于那些腸胃功能較弱、患有急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍的孕婦還是不吃較好。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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