古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄（學名：Lycopersicon esculentum Mill。），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
材料：紅蘿卜1個，番茄、薯仔各2個，牛尾（去皮）1條，香葉3片，番茄醬1湯匙，生姜絲少許。
烹制：各物分別洗凈。紅蘿卜、薯仔均去皮、切丁粒狀；番茄切片；牛尾按順紋切段，置沸水中稍滾片刻，洗凈，亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升（約10碗量）和姜，下牛尾武火滾沸后改文火煲2小時，下各物續煲1小時，調入鹽和茄醬便可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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