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            丹毒
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            關于綠豆你知道多少

            2017-11-03 10:42:10      

            綠豆是我國人民的傳統豆類食物。在炎熱的夏天,我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆中的維生素、鈣、磷、鐵等礦物質含量較高。它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有濟世之良谷的說法。古代李時珍所著的《本草綱目》里有記載其厚腸胃,治頭痛,治痘毒,利腫脹的功效。到了現代,綠豆仍是我們消腫通氣,清熱解毒的不二良方。

            傳統的中醫理論認為,綠豆可醫治丹毒,煩熱風疹。亦可作枕頭,使眼睛清亮。可治傷風頭痛,消除嘔吐。經常吃綠豆,能補益元氣,和調五臟,滋潤皮膚,煮食綠豆湯汁可解渴。綠豆中的蛋白質比雞肉多,鈣的含量是雞肉的7倍,鐵是雞肉的4到5倍,并含有豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素等。營養價值極高。

            在中醫中,綠豆可以入藥,具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效。綠豆還有排毒美膚,抗過敏的功能。比如容易口角長瘡、潰爛,易長痘痘、常有過敏現象的人,應多吃綠豆。堅持食用綠豆相信這種狀況很快就會得到改善。

            然而,食用綠豆也有一些事項需要我們注意。下面的幾種食物不宜與綠豆同食。第一是中藥,因為綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發生反應,從而使藥效大大降低。西紅柿是我們都非常愛吃的一種蔬菜,但它一旦與綠豆同吃則會損傷我們體內的元氣,不利于身體的健康。另外,綠豆也不能和狗肉一起吃,否則會出現胃脹,嘔吐的中毒現象。最后是鯉魚,綠豆和鯉魚同時食用,會引起生風動疾等癥狀。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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