古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料1牛柳現磨黑胡椒；豆角 洋蔥絲；油 姜絲；蒜末 辣椒；鹽紅糖（或者白糖）；
用料2 （腌肉料）；現磨黑胡椒 大量 蠔油 適量；姜粉 適量 紅糖 適量；生粉 少許 生抽 少許；
做法 ：
1、 牛肉切絲，用腌肉料攪拌均勻腌制一會兒。
2、 豆角洗凈掰成適合的長度，用開水過一下斷生后撈起，瀝干水分備用（用豆角做配菜才有此需要哈，如果用其它易熟的食材就直接炒更省事）。
3、鍋里用油爆香姜絲，蒜末，1/2的辣椒。
4、 下牛肉絲劃散，變色后撈起。
5、 用鍋里剩下的油翻炒洋蔥絲和豆角，用少許鹽，糖，和黑胡椒調味；然后將之前炒過的牛肉倒入鍋內混勻，翻炒片刻即可關火裝盤。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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