紫菜的兩種做法

紫菜相思卷

【原料】：紫菜2張、雞脯肉1/2塊、咸蛋黃8個、香腸（或熱狗4條、菠菜6兩、或香菜1/2把）酒、鹽、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水適量、蛋1個。

【制作】：

1、雞脯肉切成長條，加少許酒、鹽、胡椒粉腌10 分鐘。

2、咸蛋黃蒸熟、揉散，做成長條狀。

3、香腸或熱狗先炸熟，菠菜熟、漂涼、擠干水分。

4、鋪上1 張紫菜，上放蛋黃、菠菜、雞脯肉、香腸（或熱狗），卷成圓筒狀。

5、紫菜卷沾上面糊，入油鍋以小火慢炸至金黃色，取出斜切片，排盤上桌。

紫菜番茄蛋花湯

【原料】： 西紅柿、紫菜、雞蛋。

【輔料】：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

【做法】：

1、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊。紫菜撕成小片。雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。

3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。