初秋養生涼菜食譜大全

初秋養生涼菜食譜 涼拌綠豆芽

功效：綠豆芽除了含有降血脂和降血壓的成分，還能補充維生素A和C，此外還可以解百毒，清除人體內的毒素，清熱解毒，明目。

材料：綠豆芽150g，萵筍80g，鹽1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。

做法：豆芽摘去須根，清洗干凈；萵筍去皮、洗凈，切絲；豆芽焯水后撈出，瀝干水分；將豆芽、萵筍絲混合，放入調味料拌勻即可。

初秋養生涼菜食譜 黑木耳拌豆角

功效：黑木耳中含有一種植物膠，能吸附體內有害的毒素，在排出體外，起到排毒清腸的作用。

材料：豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、涼拌醋、生抽、鹽、雞精、麻油、辣椒油。

做法：

1、將黑木耳和豆角分別清洗干凈，豆角切成小段，黑木耳切成小碎塊。

2、豆角和黑木耳加少許油和鹽焯水。豆角斷生后撈出，瀝干水份。豆角焯水剛斷生即撈出口感就比較脆，煮久一點口感就綿軟一些；

3、把準備好的調料都放到小碗里混合均勻做成拌料；

4、把拌料淋到瀝干水份的木耳豆角上即可。