古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：鯧魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油。
做法
1、先把鯧魚處理干凈，然后在魚身上切上幾個花刀。
2、用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右。
3、魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥。
4、將水燒開后，再將魚放入鍋中蒸十分鐘左右。
5、倒掉盤中的腥水。
6、用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘，關火。
7、紅辣椒絲撒在蒸好的魚上，油燒熱澆在魚上，即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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