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            蠔油燜雞翅做法

            2017-11-01 10:22:27      

            【原料】:雞翅

            【配料】:姜片 蒜片

            【調(diào)料】:蠔油 番茄醬鹽雞精 胡椒

            準備:

            1、原料

            2、雞翅斜劃兩刀,方便入味。焯水過冷水控干備用。

            做法:

            1、鍋里放油,雞翅煎兩面微黃,把油全部倒出去。

            2、雞翅撥到一邊(我是偷懶,其實要不是平底鍋,就要盛出來),炒香姜片,蒜片。

            3、倒入蠔油,番茄醬,二比一,小火炒冒泡。一定要開小火。

            4、兌水,放雞翅,水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。

            5、嘗嘗味道,放三分之一茶匙鹽,半茶匙胡椒,千萬別咸了,調(diào)味到比自己的感覺淡一些,因為還要收汁。

            6、收汁的時候,先把雞翅翻著身,汁水快干了再反過來,這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上,很誘人。放點雞精提味即可。


            (責任編輯:楊綺琴 )

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