排毒超級巨星、抗癌蔬菜冠軍：地瓜

熱門的養生食物

地瓜是熱門的養生食物，營養價值很高，而且纖維素多，黃色或紅肉的地瓜，都富含β-胡蘿卜素。

吃地瓜可以防癌抗癌，是因地瓜富含β-胡蘿卜素，會轉變為豐富的維生素A，加上地瓜富含的維生素C，形成抗氧化的第一道防線，具有修復DNA的能力。

地瓜膳食纖維豐富，幫助排便，大幅減少毒素停留在腸道的時間。因此，地瓜成為預防大腸癌發生的最佳食材。

地瓜全身都是寶

地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。

地瓜富含β-胡蘿卜素，抗氧化力強，膳食纖維又很多，屬于低GI食物。幫助腸胃蠕動，有助于糖尿病患者穩定血糖，具有降低膽固醇、改善便秘、減重、防癌抗癌等多重功效。

地瓜葉也能防癌。地瓜葉屬于蔬菜類，熱量低，含有維生素A、C、膳食纖維、鐵、鉀等營養素，不愛吃地瓜的人，可以多吃地瓜葉，一樣具有防癌抗癌、減重、降血壓、穩定血糖等效果。

高熱量高營養

地瓜是主食類根莖類食。地瓜55克就有70大卡的熱量，相當于1/4碗飯；一個烤地瓜約220克有280大卡的熱量，相當于1碗飯，因此吃地瓜要注意攝取量，不宜吃太多。

可以吃地瓜飯、地瓜稀飯取代白飯，熱量較低，易有飽足感，再搭配肉類、蔬果食用，營養均衡，既能防癌又能減重。