古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：小排 、鹽 少許；蠔油 一大勺、 雞精；料酒 、羅勒碎；洋蔥 半顆 、姜片 3片；淀粉；
做法 ：
1、新鮮小排洗凈去血水。
2、將小排用鹽（一定要少放）、雞精、蠔油、料酒、淀粉腌制30分鐘以上。
3、盤底放洋蔥片和姜片，將小排放在洋蔥、姜片上。
4、高火蒸50分鐘。
5、出鍋后撒羅勒碎，味道更濃郁。
小貼士：
一定要控制好放鹽量，因為蠔油本身味道就比較濃重。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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