古熾明 副主任醫(yī)師
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潮州肉丸滾菜心湯
菜心是廣東四季常見(jiàn)的主要蔬菜之一，炒菜滾湯皆可，且有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，老少皆宜。今天介紹的這款靚湯用菜心滾潮州肉丸，方便快捷，味道清甜，十分適合秋燥季節(jié)。
做法：
1、洗凈菜心，擇好；
2、肉丸洗凈，用刀在每個(gè)肉丸上輕劃“十”字，也可不劃；
3、煮沸清水，放兩湯匙油，放入肉丸，煮5-7分鐘，待肉丸浮起；
4、下菜心和姜片，待熟即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
除煩解渴，益心潤(rùn)肺。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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