古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜葉爛了菜心很好能吃嗎
蔬菜水果營養品質分析結果顯示，對人體有益的多酚類物質、植物色素等主要存在與蔬菜水果果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素C的分布也有同樣的規律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的養分合成基地也在接近陽光的地方。丟棄掉的大白菜、圓白菜的外層綠葉，其維生素C含量比心部高出幾倍甚至十幾倍。
卷心菜也一樣，表面的菜葉最優營養了，而菜心營養遠遠抵不過表面菜葉。
表面菜葉都爛掉了，菜心就更不能吃了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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