古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹。
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部。
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方，容器內是濕潤的環境，綠豆開始蘊育萌芽。
4、每隔4-6小時，加入新鮮的水和倒掉水：一律從壺嘴注入干凈的水，然后再從壺嘴將水瀝出。
5、很快綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
6、用清水把飄浮的豆殼沖掉，把豆芽放入沸水中焯熟，再依照自己的口味拌入蔥姜末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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